커피원데이클래스1 [핸드드립커피 원데이클래스] 다녀온 후기 원데이 클래스를 다녀왔는데이론 수업까지 해주니 좋더라고요수업 내용이 다른데 없는 내용은 아니지만그래도 선생님께서 몇 번을 고쳐 정성스레 정리한 자료라그냥 기억하기 위해내용 간추려봅니다일단 품종은 아라비카가 좋습니다고산지에서 자라높은 일교차로맛이 좋고산미가 높은데산미가 높으면 단맛도 올라간다네요원두를 사러가보면 보통 내추럴과 워시드라고 쓰여있는데이건 원두 가공의 차이입니다마침 노워즈 갔을 때 찍어 둔 게 있네요원두를 섞어 원하는 맛을 만드는 것 같아요가게마다 개성 있게내추럴과일 그대로를 말린 후 분리시키기 때문에콩에 과일의 풍미와 향이 쫙 베어 들어맛이 화려하고과일맛이 많이 나며 풍미가 있다고 합니다워시드맛이 단조롭지만 깔끔한 것이 특징이고케냐산이 많다네요그렇다면맛있는 원두란 무엇이냐? 밸런스가 좋은 것이.. 2025. 3. 6. 이전 1 다음
